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夏におすすめのパーティ料理

昨日は友人を招いてホームパーティ。いやパーティというほどの規模でもないけれど、久しぶりに張り切ってご飯を作ったので一部をご紹介したい。しらすのアヒージョしらすのアヒージョはとても便利な料理。しらすとみじん切りのニンニク、鷹の爪をオリーブオ…

パリッとサクサクのクリスピーピザ

夕飯に、パリッと、サクサクのクリスピーピザを作ろうと思い立ち、例によってレシピを検索。 手作りクリスピーピザのレシピ・作り方 - 簡単プロの料理レシピ | E・レシピ 今回はこちらを参照に作ることにした。しかし材料の計量をはじめてすぐに強力粉が全…

息子の誕生日にプレイステーションケーキを作って驚かせようと思ったらセメントのようになった

昨日は息子の誕生会だったのでお祝いにケーキを作ったのだ。 ただのケーキではおもしろみがないので、今年は息子がプレゼントに切望していたプレイステーションをケーキにすることにした。 驚きと喜びと落胆の入り交じった表情で「これじゃないよ!」と息子…

もみじ大根でロシアの伝統料理、ボルシチを作ってみた

もみじ大根というものを買ってみたところ、切り口が予想以上に鮮やかな赤だった。 見た目があまりにもビーツなので、試しにロシアの伝統料理、ボルシチを作ってみた。 今回はこちらのレシピを参考に。 ボルシチのレシピ【はじめて作るロシア料理】 ※ビーツを…

この一週間の個人活動と味わったものまとめ

人に会いたくない気分がおさまってきたのでこの一週間はよく活動した。2月某日退職を決めた10年来の友人けんご氏の慰労会をLittle Linda(青山)にて。何しろ私は無類の半熟煮卵好きであるため半熟煮卵を2度オーダーする。この店で出される料理にはどれもス…

ハートのチョコレートパン

ハートのチョコレートパン深夜に思い立って焼いた。後悔はしてない。以下のレシピを参考に。はじめてのcotta チョコチップパン【cotta*コッタ】通販サイト

チーズフォンデュ仕様のブリオッシュ

Pinterestで写真を見かけて以来、必ずいつか作ってやろうと思っていたパンを作った。ドーナツ状のブリオッシュ。中心に、表面を削ってレンジで温めて、中をトロトロにした熱々のカマンベールチーズを入れると、チーズフォンデュ仕様のブリオッシュになる。一…

フランスパン専用粉でハリネズミパン

土曜の昼間。長男は空手の稽古に出かけていた。娘が、ママお腹すいた、というので、わかった、ソーセージパンを焼こう、と言って材料の計量を開始した。「お兄ちゃんだったらさ、今から焼くの?時間かかるよー!って絶対文句言うね」とパンを捏ねながら娘に…

フランスパンの練習過程

◼︎フランスパンの練習過程第1作目クックパッドのレシピを参考に。よくわからないものになった。第2作目生地はぐんぐん膨らみ気泡もできたが、釜入れの際、熱々の鉄板の上に転がってクープが焼けて割れず。以下の本を参考に。基礎からわかる製パン技術作者: …